Domaine Michel Chevré Clos De L’ecotard Michel Et Thibaud Chevré Les Pentes 2020 - Vin Blanc Saumur


Les pentes du Clos de l’Ecotard : l’ambition d’une plus forte concentration C’est un vin certifié agriculture biologique et produit selon les préceptes de l’agriculture en biodynamie , que nous propose Michel Chèvre avec ce Saumur blanc Les Pentes du Clos de l’Etendard . Comme son nom nous l’indique, les vignes, 100 % Chenin Blanc bien évidemment, sont plantées sur les pentes de ce clos. Les sols calcaires, les pentes et l’exposition plein sud de ce flanc de coteau bénéficient à la vigne, vendangée manuellement. Le tri sévère à la vigne comme à la cave, le pressurage long et progressif et le vieillissement parfaitement maîtrisé de Michel Chèvre participent à un vin blanc très minéral. vin Loire Blanc Chenin

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